豚肉と茗荷の梅肉和え
ばじまま @cook_40023646
夏用にサッパリと梅和えにすればB2豊富な豚肉をたっぷり頂けます。
ご飯のおかずにもお酒のお供にも相性最高(*^^)v
このレシピの生い立ち
旬の茗荷を使っていろいろな料理に試しています
豚肉と茗荷の梅肉和え
夏用にサッパリと梅和えにすればB2豊富な豚肉をたっぷり頂けます。
ご飯のおかずにもお酒のお供にも相性最高(*^^)v
このレシピの生い立ち
旬の茗荷を使っていろいろな料理に試しています
作り方
- 1
梅干は包丁でたたき、醤油、みりん、蜂蜜、ごま油と混ぜて漬けダレを作る
- 2
豚肉は酒を加えたお湯で、一枚ずつ茹で、熱いうちに１のタレに漬け込む
- 3
胡瓜、茗荷は薄切りにし、食べる直前に２と和える。
あれば大葉の千切りを飾る - 4
梅の代わりに海砂さんの｢練り梅」（レシピID:17452474）で作っても美味しいです(^ー^* )
コツ・ポイント
みりんと蜂蜜の配分はお好みですが、ちょっとでも蜂蜜を加えたほうが美味しいです♪
豚肉は厚いと冷めてから脂が気になるので、出来るだけ薄いものをチョイスします
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きゅうりとミョウガの梅和え きゅうりとミョウガの梅和え
写真は梅を入れる前のです。入れたあとのは撮り忘れました…また、茗荷は歯応えのアクセントに、大ぶりにカットしたものと、千切りの２パターンにて作りました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17401366
