Campur terigu,bubuk cabe,royko,garam,baking powder aduk rata sisihkan

Cuci bersih ayam dengan jeruk nipis, taburi ayam dengan lada bubuk,garam,dan royko aduk rata simpan di frizer sebentar.

Siapkan air dingin dimangkok

Ambil ayam gulingkan di tepung sambil di tekan2 agar tepung nempel lalu celup ke air dingin dan gulingkan lagi di tepung sambil dicubit2 supaya kriting waktu digoreng

Panaskan minyak, tunggu sampe minyak benar2 panas masukkan ayam yg sudah dibalur tepung, setelah itu kecilkan api agar matang sempurna.

Angkat ayam jika sudah kuning keemasan.