にんにくは、みじんぎり。野菜は、一口大に切る。ツナは、油をきっておく。

　フライパンに、にんにくとオリーブオイルを入れ、５秒炒め、まず、ナスを投入。おいしそうな焦げ目がつくまで、弱めの中火で炒め、じゅうぶん、火を通しておく。　

　玉ねぎ、ピーマン、トマトの順に、加えていき、そのつど大きく混ぜ、炒める。

　しんなりしたら、塩、こしょう、オレガノを振り入れ、全体がなじんだら、ツナを加え混ぜ、しょうゆを隠し味程度、振り、完成。味付けは、味見をしながら、決めてください。（すみません！）