絶品★ブランデーケーキ
ラム酒でなくてブランデーです♪酒好きの人にもそうでない人にもお勧めの一品！
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- 1
ドライフルーツを細かく切ってブランデーにつける。
時間があるときは3日前位から。すぐ作る人は500Wで3分加熱。ブランデーの量を増やしたい人は増やしてOK!
加熱したら冷ましておく。 -
- 2
バターを完全に溶かし、半量の砂糖を加え混ぜる。よく混ざったら卵黄だけを加え(二個分一気に)よく混ぜる。
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- 3
卵白を残りの砂糖を2･3回に分けながら角が立つまで混ぜる。
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- 4
｢2｣に｢3｣を半量とふるった薄力粉とBPを加えサックリ混ぜる。混ざったら残りの卵白を加え、潰さないようにさっくり混ぜ合わせる。
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- 5
フルーツを加え(クッキングペーパーなので一度水気を軽くきってから)型に流し込み170度のオーブンで55分!!
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- 6
切るとこんな感じです♪
てっぺんがサックリ焼けて開いててバターがいい香りｖ -
コツ・ポイント
焼きあがったら冷ましてください。
しっとりさせる必要がないので冷めてからラップにくるむのでOKです。
きめ細かく、翌日もふわふわ♪
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