人参、筍は細切り、もやしはさっと洗う。ほうれん草は洗って5cm幅に切る。かにかまはほぐしておく。

麺は袋に穴を開け、さっと水にくぐらせたらレンジで2分加熱する。水気を切って皿に盛っておく。

フライパンに油を入れ、切った野菜を炒める。

かにかま、スープ、調味料を入れて煮立て、水溶き片栗粉を加えて混ぜながら1～2分煮る。

空いたフライパンに油を入れ、溶き卵を流し入れて大きめの炒り卵を作る。

皿に盛った麺の上に卵をのせ、あんをかける。