とりもも肉は削ぎ切りにし○を合わせたボールに入れよく揉みこむ。
かぼちゃ、かぶは一口大に切り、レンジで６・７分温めておく。

１のもも肉をキッチンペーパーなどで余分な水分をふき取り片栗粉をまぶす（このときボールに残ったたれは捨てないでください）

フライパンに油とバターを加え溶かしたらもも肉を加え両面軽く焦げ目がつくまでかりっと焼きます。

ほぼ火が通ったらかぼちゃ、かぶを加え軽く炒めます。

２で残ったたれをまわしかけ、とろみがでるまで合わせ炒めたら出来上がり。