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うどの味噌いため
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うどの味噌いため-レシピのメイン写真

うどの味噌いため

aruma-100proof
aruma-100proof @cook_40015055

酢味噌和えにするといつも残ってしまうのが、うどの硬い先端部分と葉の部分。うどを全部使いきりたくて、このきんぴらを作りました。

酢味噌和えにするといつも残ってしまうのが、うどの硬い先端部分と葉の部分。うどを全部使いきりたくて、このきんぴらを作りました。

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うどの味噌いため

aruma-100proof
aruma-100proof @cook_40015055

酢味噌和えにするといつも残ってしまうのが、うどの硬い先端部分と葉の部分。うどを全部使いきりたくて、このきんぴらを作りました。

酢味噌和えにするといつも残ってしまうのが、うどの硬い先端部分と葉の部分。うどを全部使いきりたくて、このきんぴらを作りました。

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材料

2人分
  • うどの先端部分(葉も含む) 二束
  • サラダ油 大匙2
  • 砂糖 小匙2
  • 味噌 大匙1
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作り方

  1. 1

    うどの葉はざく切りにする。うどの先端部分は千切りにする。

  2. 2

    フライパンに油を入れ、よく熱する。うどの先端部分を入れる。火が通ったら、葉の部分も入れる。

  3. 3

    砂糖を入れ、味噌を入れて味を調える。

コツ・ポイント

たっぷりめの油で炒めるのがポイント。

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aruma-100proof
aruma-100proof @cook_40015055
2005/06/05 03:31に公開
最近穴掘りをしています↓http://circle111.exblog.jp/お料理ブログです↓http://grapefruit.moglog.jp/archives/002787.html
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炒めもの ウド 味噌

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