***下準備*** 　　　　　●型にオーブンシートを敷く。 　　　　　　　　　　●オーブンを１7０℃に温める。 　　　　　　　　　　　●薄力粉とココアを合わせをふるう

ボウルに荒く割ったチョコレートと生クリームを入れ、湯煎にかけチョコレートを溶かし混ぜ合わせガナッシュ状態にする。

2.の中に卵黄、グラニュー糖、アーモンドプードルの順に加え、その度よく混ぜる。

卵白にグラニュー糖を加え、しっかりしたメレンゲを作る。

3.にメレンゲの1/2を混ぜ合わせ、薄力粉とココアを合わせふるったものを加え、さっくり混ぜ合わせる。

5.に残りのメレンゲを加え、メレンゲが無くなるまで混ぜ合わせ、型に流し込み170℃に温めておいたオーブンに入れて約40分焼く。