砂糖20gと水40ccを合わせ、レンジで砂糖を溶かせシロップを作ります。

生クリームを鍋で沸騰させ、火を止めて砂糖と削ったチョコを入れて溶かします。氷水を入れたボールにつけたボールにこの生チョコクリームを入れて泡立てます。

3枚目を重ね、クリームを全体に塗り、チョコなどで飾ります。