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バーガーバンズ-レシピのメイン写真

バーガーバンズ

ManmaruHouse
ManmaruHouse @cook_40029121

ランチにいかが?
胚芽入りで香ばしいです。
色々用意してお好きなものを挟むのも楽しいですよ~♪
このレシピの生い立ち
●スバーガーのように、ほんのり甘い小麦胚芽が入ったバーガーに
したかったので作ってみました。

ランチにいかが?
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ManmaruHouse
ManmaruHouse @cook_40029121

ランチにいかが?
胚芽入りで香ばしいです。
色々用意してお好きなものを挟むのも楽しいですよ~♪
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●スバーガーのように、ほんのり甘い小麦胚芽が入ったバーガーに
したかったので作ってみました。

ランチにいかが?
胚芽入りで香ばしいです。
色々用意してお好きなものを挟むのも楽しいですよ~♪
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材料

9個分
  • 強力粉 270g(90)
  • 小麦胚芽 30g(10)
  • ドライイースト 6g(2)
  • 砂糖 24g(8)
  • 塩 6g(2)
  • スキムミルク 18g(6)
  • 水 207g(69)
  • バター 30g(10)
  • トッピング用の白ゴマ 適量
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作り方

  1. 1

    ミキシング 15分
    (バターは後入れ)

  2. 2

    一次発酵 28℃ 80分
    分割 9分割(約65g)
    ベンチタイム 15分
    成型 (ゴマをトッピングする)
    最終発酵 35℃ 50分

  3. 3

    焼成 180℃ 12分

    • バーガーバンズ作り方3写真

コツ・ポイント

小麦胚芽の代わりに全粒粉を使っても美味しいです。
成型を変えてテーブルロールにしてもいいですね♪

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ManmaruHouse
ManmaruHouse @cook_40029121
2006/12/13 14:12に公開
こんにちは♪まるです。パン&お菓子作りが大好きです。少しずつですがレシピを公開しますのでどうぞお試しくださいね♪
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このレシピのキーワード

バーガー バター 強力粉

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