これはおいしい！絶品チーズケーキ
結構甘めですが、クリームチーズ以外は手近な材料です。
このレシピの生い立ち
出来るだけ、家にある材料で作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
水きりヨーグルトを作る。ざるにガーゼまたはキッチンペーパーを広げ、ヨーグルトを入れて、受け皿を置き、ラップをして冷蔵庫で一晩おいて水切りする。
※前日にしておく。 - 2
型用のバターを溶かして、型に塗る。型の底に紙を敷く。
- 3
クリームチーズは、ラップをしてレンジで１分３０秒程かけ、ミキサーでなめらかなクリーム状になるまで混ぜる。
- 4
クリームチーズがなめらかになったら、砂糖１４０gを加えて混ぜる。
- 5
溶かしたバター、卵黄、水切りヨーグルト、レモンの皮、レモン汁、薄力粉（ふるったもの）を順番に加えて、混ぜ合わせる。
- 6
別のボールに、卵白をいれ砂糖30ｇを加えてしっかり角が立つまで泡立てる。
- 7
5に６のメレンゲを混ぜる。
- 8
生地を型に流し、１８０度のオーブンで４０分焼く。
コツ・ポイント
水切りヨーグルトのほうがカロリーが抑えられるけど、面倒だったらサワークリームをカップ１に替えても同じです。
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