1

かぼちゃの煮物にお好みの量の片栗粉（３切れくらいに対して小さじ山盛り２～３杯くらい。あとはお好みで加減してください。）をまぶし、すりこぎ等でつぶしながら混ぜ合わせる。
2

かぼちゃはお好みで荒くつぶしてもいいし、よ～くこねてしまっても、どちらでも。
3

フライパンを熱し、油を少しひいたら、丸めて平たくし、空気を抜いた生地をのせる。最初は中火で両面軽く焦げ目を付ける。
4

両面に焦げ目が付いたら、蓋をして一番弱火でじっくり火を通して出来上がり。

コツ・ポイント

焦らずゆっくり中まで火を通すこと。
片栗粉が少なめならかぼちゃのモソモソ感を味わえ、片栗粉が多めならおもちのようなモチモチ感を味わえます。お好みでどうぞ。

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いなばっち @cook_40016405

2005/12/01 07:04に公開

小樽生まれの小樽育ち。札幌で就職し、５年間働いた後、結婚して、転勤族になり専業主婦に。最初は１年間の奥尻島。２００４年８月、千葉県船橋市へ。ここで初めて道民でなくなる。２００６年８月、宮城県東松島市へ。２００８年８月、初めての西日本、山口県防府市へ。２０１０年１２月、また２度目の千葉県船橋市へ。２０１３年８月、北陸初上陸、石川県小松市へ。そして、２０１６年１０月からは沖縄県那覇市です。

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