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小鯛のささ漬け
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小鯛のささ漬け-レシピのメイン写真

小鯛のささ漬け

ただっち
ただっち @cook_40022179

見た目もきれいで一口で食べられる。

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小鯛のささ漬け

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材料

4~5人分
  • 小鯛 10尾
  • 塩 適量
  • 酢 適量
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作り方

  1. 1

    小鯛。

    • 小鯛のささ漬け作り方1写真
  2. 2

    うろこを取り、頭を落として、内蔵を除く。

    • 小鯛のささ漬け作り方2写真
  3. 3

    3枚に下ろして、腹骨をそぎ取る。

    • 小鯛のささ漬け作り方3写真
  4. 4

    皮を下にして、塩をたっぷりまぶして、50分おく。

    • 小鯛のささ漬け作り方4写真
  5. 5

    塩を洗い流して、水に30分浸す。

    • 小鯛のささ漬け作り方5写真
  6. 6

    水分を切って、皮を上にして酢に漬けて1晩おく。

    • 小鯛のささ漬け作り方6写真
  7. 7

    器に盛って出来上がり。

    • 小鯛のささ漬け作り方7写真
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ただっち
ただっち @cook_40022179
2005/12/01 12:06に公開
以前は昆布の佃煮、ごま豆腐などをつくったり、自分で釣ってきた魚を刺身などに調理していまた。30年前、料理教室に通ったおかげで煮物の味付けも上手になりました。趣味はヨガ、ジムで筋トレ、絵画、園芸、料理、熱帯魚の飼育です。表紙の絵は信州の風景です。アイコン写真は私の顔の空き缶壁画。
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