タコは２センチくらいのブツ切りにして塩でよく揉みます。その後さっと塩を洗い流します。

炊飯器に洗った米、しょうゆ、酒、みりんを入れ、分量のところまでダシを入れて混ぜます。

タコを入れ普通に炊きあげます。