☆包み苺大福☆ひな祭りにどーぞ
三太 @cook_40017504
苺とあんこを柔らかい求肥のような生地で包みました。時間が経っても硬くならなず、モチモチです♪お雛祭りにいかがですか？
このレシピの生い立ち
chikappeさんの八ツ橋の生地が大好きで、そこから考えました。
☆包み苺大福☆ひな祭りにどーぞ
苺とあんこを柔らかい求肥のような生地で包みました。時間が経っても硬くならなず、モチモチです♪お雛祭りにいかがですか？
このレシピの生い立ち
chikappeさんの八ツ橋の生地が大好きで、そこから考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
粒あんは、だいたい10gずつに分けておく。苺は縦に２つ割り。大さい場合は４つ割りに。
- 2
耐熱性のボールに、白玉粉、上新粉、砂糖、水を少しずつ入れてよーく混ぜる。（できるだけ白玉粉を溶かすイメージ）
- 3
２にふんわりラップをして、レンジのターンテーブルの端にのせる。1分かけて一度かき混ぜる。再度30秒かけて混ぜ、もう30秒かけて混ぜる。（かなりこしが強くなっています）
- 4
まな板に片栗粉を薄く敷いて、3の生地を広げ、上から片栗粉をふり、ラップをして綿棒で2mm厚さに伸ばします。
-
- 5
包丁で正方形が12個できるようにカットし、あんこ、苺を乗せて下→左→右の順で、たたむように包みます。
-
- 6
雛人形の着物のようにしたいので、左右が逆にならないように･･･(^^;)
-
- 7
この生地を使って、大葉もちや、八つ橋に♪
-
コツ・ポイント
モチモチ生地をマスターすれば、アレンジ自在！いろんなあんこ、フルーツ、包み方、を楽しんでください♪
前もって作る場合は、苺から水分が出るので気をつけて下さい。（本日中なら大丈夫）
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