皮をむいた里いもをやわらかくなるまでゆでて、湯きりする。今回は皮をむいてある里いもを使用しました。

多めの油を引いたフライパンに茹でた里いもを入れ、こんがりきつね色になるまで揚げ焼きにする。

里いもにいい焼き色が付いたら、余分な油をふき取り、里いもを少しわきによせて、空いたスペースで豚ミンチを炒める。

豚ミンチに火が通ったら、合わせておいた調味料（●をよく混ぜ合わせておく）を加えよく合える。最後にねぎを加えて出来あがり。