野菜たっぷりカボチャスープ

Name: 野菜たっぷりカボチャスープ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: カボチャ １／４個; 玉ねぎ １／２個; 人参 １／２本; トマト 1個; 水 適量; コンソメキューブ 1個

私が学生の頃からのレシピです。トマトが入っていて、カボチャ＆たまねぎだけのスープより、深みのある味ですよ～。熟したトマトがあるときに、おすすめ☆
このレシピの生い立ち
学生の頃、料理が好きだった私に
友達が雑誌を持ってきて「こんなん作って～」といったのが
始まり。学園祭でも作りました。

材料

4人分

1

野菜は適当にみじん切り。（あとでつぶすので、急いでいるなら小さく切ってください）
鍋にあればバターでトマト以外の野菜を炒め、火が通ったらトマトを加える。焦げる心配ならここでお水を。
2

②をポテトマッシャーや、ミキサーで、ピューレ状にして、お鍋に戻し、コンソメ・塩コショウ。牛乳を加えて、すきなトロミになるまで伸ばす。