＜下準備＞
玉ねぎ、パプリカは微塵きりに、舞茸は適当な大きさに分け、トマトはくし切りにする。
レンズ豆はたっぷりの水に10分程度漬ける。

圧力鍋にサラダ油（分量外）をいれ、玉ねぎを炒める。
玉ねぎが透明になったら豚肉を加え、表面に白くなるまで炒める。

舞茸、パプリカを加え、塩こしょうをして、水を1000ｍｌ（分量外）とコンソメの素を加える。

圧力鍋の蓋をし、10分間加圧する。火を止め10分間放置する。

蓋を開け、カレー粉とトマトを加え15分程度煮込んで出来上がり。