【下準備】バターはボウルに入れて室温に戻す。◎の粉類は合わせてふるう。玉子も常温に置く。型に型紙を敷き込んでおく。

バターを滑らかに練り、砂糖を２〜３度に分けて加え、その都度よくすり混ぜる。塩も加え混ぜる。

よく溶きほぐした玉子を少量ずつ加え混ぜる。続いてアーモンドプードルも加え混ぜる。

オーブンを180℃に予熱開始。天板は取り出しておく。３に◎の粉類を２〜３回に分けて加え、ゴムベラで切り混ぜる。

型に生地を均等に詰める。あれば甘納豆（くるみやゴマなどでも、お好みで）をトッピング。

予熱が完了したオーブンで約15分焼成。串を刺して生っぽい生地がついてこなければ焼き上がり。粗熱をとり、ラップをかぶせて冷まして完成。

一晩置いた方が味が馴染んで美味。冷凍も可能です。日持ちするので贈り物にも。

生地に黒炒りごま(材料外)を混ぜ込んだタイプ。量はお好みで。私は半量に対して小匙1.5程入れることが多いです。

あんこ入り。15gずつを予め丸めて半冷凍状態にしておき、詰めて焼きました。