お家で食べる豚しゃぶって、ササッとできて美味しいですよね♪ シンプルなお料理だからこそ、ちょっとした丁寧な下準備で仕上がりの柔らかさが格段にアップします。
今回は昆布とお酒を合わせただし汁をしっかり準備して、お肉の旨味を最大限に引き出す茹で方をご紹介します。このお出汁にくぐらせることで、豚肉特有の臭みが消えて、驚くほど上品でしっとりとした口当たりになるんですよ。
そのままお好みのポン酢やゴマだれでいただくのはもちろん、冷まして冷しゃぶサラダにしたり、冷やしうどんのトッピングにしたりとアレンジも自由自在！