最初は水が少ないかなと思いますが徐々にまとまってきます。時々隅にたまった粉をかき出してあげてください。

私のベーカリーは生地コースのコネが10分なのですが、30分ほどこねたいので3回ほど選択します。

キレイにまとまると思いますので一度取り出してビニールに入れてぴったりと覆い、室温で最低30分放置して寝かせます。

台に片栗粉で打ち粉をして４を乗せ麺棒で伸します。キレイな□に伸ばせなくても大丈夫。厚みだけは均等にすると茹でる時楽ですよ。