<<下準備>>
①じゃがいもは洗ってぬれたままラップで包み、レンジで３分加熱し、裏返して更に３分加熱する。竹串を刺してすっと通ればＯＫ。
②にんにくは薄切りにする。

じゃがいものあら熱がとれたら、1個を６～８つのくし形に切り、かるく塩こしょうをふった豚肉ににんにくと一緒に巻く。

フライパンにオリーブオイルをなじませ、肉の巻き終わりを下にして中火で焼く。焼き色がついたら転がしながら全体を焼く。余分な油はキッチンペーパーでふき取る。

カリッと焼けたら皿に盛り、レモンを添える。