イワシのマリネ レモン風味
ぽんたん @cook_40018865
『ヴェネツィア料理の本』を参考にしました。
とってもアロマティックでペロリと食べちゃいます。
このレシピの生い立ち
「ヴェネツィア料理」のレシピをアレンジしました。
イワシのマリネ レモン風味
『ヴェネツィア料理の本』を参考にしました。
とってもアロマティックでペロリと食べちゃいます。
このレシピの生い立ち
「ヴェネツィア料理」のレシピをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ワインビネガーは一煮立ちさせて冷ましておきます。
-
- 2
イワシは頭とはらわたを取り手開きにして流水で洗い、キッチンペーパーで乾かします。
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- 3
容器に並べ①のワインビネガーで浸し、そのまま冷蔵庫で4時間程漬け込みます。完全に浸らなくても大丈夫です。
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- 4
イワシを一度別皿に取り、ビネガーはどけてしまいます。
器に手で大きくちぎったローリエを敷き、イワシを並べて上から塩をふります。 -
- 5
レモン果汁、おろしたレモンの皮、イタリアンパセリ、タイムを上に乗せてラップをし、馴染ませる為に更に冷蔵庫に1時間程入れておきます。
-
- 6
オリーブオイルを軽くかけて出来上がり☆
-
コツ・ポイント
オリーブオイルは本当に少～しだけです。
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