Ayam Lodho Tulungagung
hehehehe ga tau kenapa tiap masak pasti karena request dari temen
(ketauan males masak )
kali ini ayam lodho dari tulungagung alhamdulillah keluarga suka n sudah pernah disajikan untuk anggota DPR yg kebetulan waktu itu kunjungan ke Sofia :)
n dapet resep dari detik food hehehehe
Ayam Lodho Tulungagung
hehehehe ga tau kenapa tiap masak pasti karena request dari temen
(ketauan males masak )
kali ini ayam lodho dari tulungagung alhamdulillah keluarga suka n sudah pernah disajikan untuk anggota DPR yg kebetulan waktu itu kunjungan ke Sofia :)
n dapet resep dari detik food hehehehe
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Belah ayam dari bagian dada depan ke bawah, lalu bentangkan ayam hingga terbuka lebar.
tp saya beli yg sudah potongan hehehe praktis
- 2
Lumuri garam dan bakar di atas bara api hingga setengah matang.
- 3
bumbu kasar:
1 sdm merica butiran, tumbuk kasar
1 sdm ketumbar, tumbuk kasar
1 sdt jintan
100 g cabai rawit
1 jempol (3 cm) lengkuas, iris kasar
3 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun salam
Tumis bumbu kasar hingga wangi. - 4
Masukkan bumbu halus, aduk hingga wangi dan matang.
bumbu halus:
10 butir bawang merah
10 siung bawang putih
5 cm jari kunyit
4 cm jahe
2 cm kencur
2 cabai merah keriting, rebus
2 sdt garam - 5
Tambahkan santan encer ke dalam tumisan. Didihkan.
- 6
Masukkan ayam bakar ke dalam wajan, tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk purut.
- 7
Teruskan masak dengan api kecil sampai mendidih.
- 8
Tambahkan santan kental. Teruskan masak lg dengan api kecil sampai kuahnya menjadi sangat kental (dalam bahasa Jawa disebut: mblondho).
- 9
Sebaiknya masakan ini disimpan semalam, dan dipanaskan kembali keesokan hari untuk disantap dengan nasi gurih (nasi uduk) dan urap sayur:)
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar