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カマスの刺身
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カマスの刺身-レシピのメイン写真

カマスの刺身

ただっち
ただっち @cook_40022179

白身で脂がのっている。
このレシピの生い立ち
少し変わった魚の刺身を食べる。

白身で脂がのっている。
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カマスの刺身

ただっち
ただっち @cook_40022179

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材料

  • カマス
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作り方

  1. 1

    カマス。

    • カマスの刺身作り方1写真
  2. 2

    3枚に下ろす。

    • カマスの刺身作り方2写真
  3. 3

    腹骨と削ぎ取り、皮を引く。中骨は骨抜きで抜き取る。

    • カマスの刺身作り方3写真
  4. 4

    適当な大きさに切り、器に盛る。

    • カマスの刺身作り方4写真

コツ・ポイント

皮は湯引きしてポン酢で食べる。

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ただっち
ただっち @cook_40022179
2006/02/27 21:48に公開
以前は昆布の佃煮、ごま豆腐などをつくったり、自分で釣ってきた魚を刺身などに調理していまた。30年前、料理教室に通ったおかげで煮物の味付けも上手になりました。趣味はヨガ、ジムで筋トレ、絵画、園芸、料理、熱帯魚の飼育です。表紙の絵は信州の風景です。アイコン写真は私の顔の空き缶壁画。
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刺身

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