HB（ナショナル製）にパン生地の材料を入れ、パン生地コースにセット。
（約１時間）

生地を作っている間にクリームを作ります。
鍋に卵、コーンスターチ、砂糖、牛乳を入れ泡だて器で混ぜます。

きちんと混ぜたら、弱火にかけ焦げないように混ぜます。
この時、泡立ててしまわないように。でも、ある程度の泡は立ちますが・・・

トロッとしてきたら火を止め、さらに混ぜます。

バター、チョコレートを加え溶けるるまで混ぜる。

タッパーやバットに流し生地が出来るまで冷やします。

生地が出来たら打ち粉をしてラップをしたまな板において２４等分します。（結構小さめです）綺麗な生地を出して丸めます。継ぎ目を下にして固く絞った濡れ布巾をかけ２０分ほどベンチタイム。

生地を潰してガスを抜き餃子を作るようにしてチョコクリームを入れて継ぎ目をグロー型にキッチンはさみなどで入れます。

霧吹きで水をかけてから、４０℃で４０分ほど２次発酵します。残りの生地は成型しておきます。

生地を作った時のあまりの卵を刷毛で塗ります。１８０℃で２０分ほど焼きます。