Haluskan bawang putih dan jahe. Lalu tumis dengan minyak sampai harum. Tambahkan kapulaga, cengkeh, bunga lawang, dan kayu manis.

Didihkan 1,5 L air, kemudian masukkan iga sapi. (kalau saya biar praktis masak pake panci presto, jadi langsung air, iga dan bumbu yang sudah ditumis, lalu dipresto).

Kalau tidak pakai panci presto, masak iga sampai empuk dengan api kecil saja dengan ditambahkan bumbu yang sudah ditumis.

Setelah lunak, atau kalau pakai presto,setelah selesai, masak kembali, tambahkan garam, merica, biji pala yang diparut sesuai selera.

Tambahkan wortel, masak sampai matang.

Angkat, kemudian taburi daun bawang, daun seledri, dan bawang goreng.