ピーマン、パプリカは種をとり、細切りにします（5mm強～1cm弱）。エリンギもパプリカの長さと太さに合わせて、細切りにします。

ピーマン、パプリカ、エリンギを1～2本ずつ取り、肉をくるくると巻き、片栗粉をまぶします。

ごま油をフライパンに熱し（中火）、肉の切れ目を下にして並べ、たまに転がしながら全体に焼き目をつけます。

火が通ったら、（豚バラ肉を使った場合は、キッチンペーパーで油をふき取ります）タレ加え、よくからめて出来上がりです。