Sup Bola-Bola Ayam

Name: Sup Bola-Bola Ayam
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram Dada ayam cincang; 50 gram Udang kupas, cincang; 50 gram Jamur kuping; 3 buah Wortel; 1 buah Kembang kol; 4 siung Bawang putih, haluskan; 5 siung Bawang putih, cincang; 1 sendok makan Minyak wijen; secukupnya Garam, gula, merica; 2 buah Ceker ayam untuk kaldu; 1 1/2 liter Air; 2 buah Telur ayam; secukupnya Tepung terigu

Febe Yulia @cook_2008235

Sup ini biasanya saya sajikan dengan wortel dan jamur, tapi kali ini saya tambah dengan kembang kol. Ga gitu susah masaknya ... ;)

Lebih banyak

Sup Bola-Bola Ayam

Febe Yulia @cook_2008235

Sup ini biasanya saya sajikan dengan wortel dan jamur, tapi kali ini saya tambah dengan kembang kol. Ga gitu susah masaknya ... ;)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

6 porsi

500 gramDada ayam cincang
50 gramUdang kupas, cincang
50 gramJamur kuping
3 buahWortel
1 buahKembang kol
4 siungBawang putih, haluskan
5 siungBawang putih, cincang
1 sendok makanMinyak wijen
secukupnyaGaram, gula, merica
2 buahCeker ayam untuk kaldu
1 1/2 literAir
2 buahTelur ayam
secukupnyaTepung terigu

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

1. Didihkan air bersama ceker ayam. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan sampai air agak berkurang (tujuannya supaya cekernya empuk).
2

2. Sementara menunggu air dan ceker matang, rendam jamur kuping dengan air hangat hingga mengembang. (ini berlaku jika menggunakan jamur kuping yg kering).
3

3. Ambil 1/2 bagian wortel, potong2 kecil2 berbentuk kotak. Kemudian ambil 1/2 bagian jamur, potong2 kecil2 juga. Sisa wortel dan jamur potong2 sesuai selera.
4

4. Siapkan wadah untuk mencampur ayam, udang cincang, bawang putih yg dihaluskan dengan garam, wortel dan jamur yg sudah dipotong kecil2. Tambahkan telur dan merica.
5

5. Campur adonan hingga rata (gunakan tangan agar lebih mudah), kemudian jika adonan terlalu lembek, beri tepung terigu sedikit2. Jangan terlalu banyak tepung krn nanti bola2 ayam jd keras.
6

6. Bentuk adonan menjadi bola2. Gunakan 2 sendok makan untuk membentuknya. (kalau pakai tangan susah krn adonannya lembek)
7

7. Setelah adonan jadi, masukkan langsung ke dalam kuah berisi ceker ayam tadi. Lakukan terus hingga adonan abis. Masak hingga adonan naik ke atas kuah.
8

8. Masukkan sisa potongan wortel dan jamur serta kembang kol ke dalam sup. Tambahkan minyak wijen. Icipi kuahnya, jika kurang asin, tambah garam sesuai selera.
9

9. Jika wortel sudah empuk, angkat dan sajikan.