Kupas kentang dan goreng hingga empuk, haluskan kentang selagi hangat lalu sisihkan

Haluskan bawang putih + bawang merah + merica + garam + gula

Campur kentang yang sudah dihaluskan dengan bumbu halus

Tambahkan telur, lalu aduk rata

Panaskan mentega secukupnya hingga cair, lalu tuang ke adonan kentang. aduk rata hingga tercampur

Potong-potong kucai, campurkan dengan adonan kentang hingga tercampur rata. bisa ditambahkan dengan daging cincang, jika suka

Ambil adonan kentang lalu bentuk bulat-bulat atau oval sesuai selera. lalu goreng hingga matang.