Ayam Bakar Wong Solo

Name: Ayam Bakar Wong Solo
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 sendok teh Jinten; 1 ekor Ayam; 3 batang Sereh, dimemarkan; 3 lembar Daun salam; 1 sendok makan Air asam jawa; 6 sendok makan Kecap manis; 5 sendok makan Gula merah/aren/enau, iris halus; 400 ml Air matang; 3 sendok makan Minyak goreng; 1 sendok makan Garam; 10 butir Bawang merah; 6 siung Bawang putih; 1 ruas Kunyit; 1 ruas Jahe; 2 ruas Lengkuas; 5 butir Kemiri; 2 sendok teh Ketumbar; 15 buah Cabe rawit; 1 sendok teh Lada

Jessi Ratna Pratiwi @cook_2008252

Maaf penampakannya kurang menggiurkan. Tapi beneran enak kok. :)

Lebih banyak

Ayam Bakar Wong Solo

Jessi Ratna Pratiwi @cook_2008252

Maaf penampakannya kurang menggiurkan. Tapi beneran enak kok. :)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

120 menit

1 porsi

1/4 sendok tehJinten
1 ekorAyam
3 batangSereh, dimemarkan
3 lembarDaun salam
1 sendok makanAir asam jawa
6 sendok makanKecap manis
5 sendok makanGula merah/aren/enau, iris halus
400 mlAir matang
3 sendok makanMinyak goreng
1 sendok makanGaram
Bumbu Halus
10 butirBawang merah
6 siungBawang putih
1 ruasKunyit
1 ruasJahe
2 ruasLengkuas
5 butirKemiri
2 sendok tehKetumbar
15 buahCabe rawit
1 sendok tehLada

Tersimpan

Cara Membuat

120 menit

1

Tumis bumbu halus, serai & daun salam hingga harum dan matang.
2

Masukkan bahan-bahan lainnya, kecuali ayam. Aduk rata, setelah tercampur masukkan ayam. Rebus hingga matang dan bumbu meresap.
3

Matikan api dan biarkan ayam terendam di bumbu sampai waktu dibakar. Proses ini bisa dilakukan sehari sebelumnya, simpan ayam berbumbu di lemari es sampai menjelang dibakar.
4

Panggang ayam di atas api (oven/ grill) sampai matang sambil sekali-kali dibalik dan diolesi sisa bumbu.
5

Sajikan dengan nasi panas, sambal terasi dan lalapan.