簡単！ベイクドチーズケーキ
舌触りを良くするコツは一度生地をこすこと！初心者さんでも失敗知らずの本格チーズケーキ☆りんご入りバージョンも作れます♪
このレシピの生い立ち
09'3・3 少しレシピを書き換え＆トップ画像を変更。
混ぜ方にコツがいらないので、チーズケーキはよく作ります。
クリームチーズ200ｇ使用でヨーグルト、バターを使わないオレオ入りチーズケーキもどうぞ！
レシピID：17614837
簡単！ベイクドチーズケーキ
舌触りを良くするコツは一度生地をこすこと！初心者さんでも失敗知らずの本格チーズケーキ☆りんご入りバージョンも作れます♪
このレシピの生い立ち
09'3・3 少しレシピを書き換え＆トップ画像を変更。
混ぜ方にコツがいらないので、チーズケーキはよく作ります。
クリームチーズ200ｇ使用でヨーグルト、バターを使わないオレオ入りチーズケーキもどうぞ！
レシピID：17614837
アプリでひらく作り方
- 1
まずボトムを作りましょう。
ビスケットをめん棒などで粉々に砕き、レンジで溶かしたバターを加えてよく混ぜ合わせます。 - 2
丸型の底にクッキングシートを敷き、①のビスケットを入れ、スプーンの背などを使いしっかりと敷きつめます。
-
- 3
次にチーズケーキの生地を作りましょう。室温に戻すか、レンジで温めて柔らかくしたクリームチーズをボウルに入れ、砂糖を加えてよく混ぜ合わせます。
-
- 4
オーブンを170度に余熱します。
レンジを使わずにクリームチーズを柔らかくする場合は、もっと早めに予熱しても良いです。 - 5
③に卵を一個ずつ入れてよく混ぜ、薄力粉、生クリーム、レモン汁、ヨーグルトの順に入れて、そのつどよく混ぜ合わせます。
-
- 6
万能こし器で生地をこして、ダマを取り除きます。
写真では分かりにくいですが、粉などのダマがこし器にたくさん残ります。このひと手間で舌触りが違ってきますよ。 -
- 7
⑥を②の型に流し入れて、予熱しておいたオーブンで50分前後、全体に焼き色が付くまで焼きます。
-
- 8
40分を過ぎた頃に一度オーブンを覗いて、焼き色をチェック。焦げそうな時はアルミホイルをかぶせて焼いて下さい。
- 9
粗熱が取れたら、冷蔵庫で3～4時間以上冷やして出来上がり。しっかり冷やさないと、型から綺麗に抜けないので、焦らず冷やしてあげてくださいね。
-
- 10
＜おまけ＞
❖リンゴ入りバージョンを作る場合❖
→ → → → → → → - 11
砂糖、レモン汁、水を小鍋に入れて沸騰させる。
りんごは皮をむいて、八等分から十等分のくし形にカットします。 - 12
りんごを⑪の小鍋に入れ、落としぶたをし、弱火～中火で煮ます。煮えたら、ザルなどにあけ、余分な水気を切っておく。
- 13
水気を切っておいたリンゴを適当な大きさにカットします。オススメは２～３cmの大きさ。
- 14
⑥でこした生地に、カットしたりんごを加えて混ぜます。あとは手順そのまま、同じように焼くだけです。
- 15
21cm角型でも焼いてみました。りんごが全体に混ざっていて、お土産やパーティーの時に良いですよ♪
-
コツ・ポイント
ビスケット…私は赤いパッケージでお馴染み「マリー」クッキー(8袋入り)の6袋分を使います。
砂糖の量はヨーグルトが無糖なら80g、加糖なら60gを目安に。少し甘さ控えめ。
りんご入りは、煮りんごの水分をしっかり切る事がポイントです！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
