かぶは八つ割に、長いもは１センチ幅の半月切りにする。豚バラ肉は５センチ長さに切る。しょうがは千切りにする。

かぶを厚手のお鍋に入れ、そこへお水をかぶがかぶる位に入れる。コンソメも入れる。

中火にかけ、沸騰したら弱火にし、５分ほど煮たら、豚肉を入れる。沸騰したらアクを取る。

しょうがと長いもを入れて、弱火で８分ぐらい煮る。
塩、こしょうで味を調える。