さつまあげは油抜きをし、斜めに4等分くらいに切る。にんじん・ピーマンは千切りにする。
●の調味料を混ぜておく。

フライパンにごま油を引き熱し、にんじん・ピーマンを炒める。

しんなりしてきたらさつまあげも入れ、油が回ったら●の調味料を入れ汁がなくなるまで炒める。

全体に照りが出て汁がなくなったらごまをふりかけて出来上がり。