たまねぎはスライスして塩少々で揉み、よく水洗いする。　更にそれを水にさらして辛味を取る。　　人参は千切りにする。

海老の殻を剥いて背わたを取り、食べやすいように２つくらいに切る。

鍋にお湯を沸かし、塩少々を加えて（２）の海老を入れ、色が変わるまでさっと茹でる。　生ではいけませんが、茹で過ぎ注意です。

たまねぎの水気をしっかりと絞り、人参、コーン、（３）の茹でた海老と合わせる。　ごまだれで和え、お好みで黒胡椒を少々加える。