お酒のお供に！スパイシーごぼうチップ☆
有希-yuki- @cook_40035197
黒胡椒とガーリックで、お酒がグィグィ進んじゃう(*ﾟ∀ﾟ*)？
このレシピの生い立ち
近所でお土産用に売ってるごぼうや蓮根のチップが好きなので、自宅にある物で味をアレンジして簡単に作ってみました。売ってるチップは黒胡椒味や七味味ですが、他にも色々調味料が使われていて自宅で作るにはややこしかったのでガーリックで。
お酒のお供に！スパイシーごぼうチップ☆
黒胡椒とガーリックで、お酒がグィグィ進んじゃう(*ﾟ∀ﾟ*)？
このレシピの生い立ち
近所でお土産用に売ってるごぼうや蓮根のチップが好きなので、自宅にある物で味をアレンジして簡単に作ってみました。売ってるチップは黒胡椒味や七味味ですが、他にも色々調味料が使われていて自宅で作るにはややこしかったのでガーリックで。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうの皮を包丁の背でこそげ落とし、薄い斜め切りにして水にさらす。薄すぎると歯応えが寂しいので1〜2mmで。
- 2
☆をごぼうが入る大きさのボウルに合わせて混ぜておく。
- 3
①をざるにあげてペーパーで水気を拭き取り、②のボウルに入れてまんべんなくまぶす。
- 4
160度の油でカラッとするまでじっくり揚げる。低温からごぼうを入れてしまって大丈夫です。
- 5
キッチンペーパーで油を切ったら出来上がり。
コツ・ポイント
ごぼうは半分位に縮むので、太めの物を長めに斜めに切って使って下さい。カラッとなるまで時間がかかりますが、焦げないように火加減に気を付けながらのんびり揚げて下さいね。黒胡椒の代わりに七味でもいいと思います。お好みでどうぞ。
つくれぽ
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