Cuci bersih tongkol dan potong2 sesuai selera.

Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, biji pala dan lada.

Tumis dengan 3 sdm minyak goreng sampai harum.

Tambahkan air, kecap manis, cengkeh, dan kayu manis, sampai mendidih. Lalu masukkan ikan tongkol, masak hingga matang.