サクサク☆ガトーショコラ
MYぴち @cook_40033209
しっとりガトーショコラにサクサクの食感が加わったらなお美味しいかしら？と思い作ってみました。
このレシピの生い立ち
ちょっと変わったガトーショコラを作りたくて考えました。
パイシートを使わないで普通のガトーショコラにしても、濃厚ガトーショコラで美味しいです。
サクサク☆ガトーショコラ
しっとりガトーショコラにサクサクの食感が加わったらなお美味しいかしら？と思い作ってみました。
このレシピの生い立ち
ちょっと変わったガトーショコラを作りたくて考えました。
パイシートを使わないで普通のガトーショコラにしても、濃厚ガトーショコラで美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍パイシートを伸ばし、型より一回り大きくカットしたら網などを重しにして空焼きする。
- 2
薄力粉とココアを合わせてふるう。
- 3
刻んだチョコレートとバターと生クリームをボウルに入れ、湯煎にかけ溶かす。
- 4
卵を卵白と卵黄に分ける。
卵白＋砂糖をしっかりと泡立てる。
- 5
卵黄＋砂糖を白っぽくなるまで泡立てたら３．の溶かしたチョコレートを混ぜる。
- 6
５．に４．のメレンゲを１／３ほど混ぜる。（ココまで泡だて器）
- 7
６．に２の薄力粉＋ココアを混ぜる（ここからはヘラで）
- 8
残りのメレンゲに６．を混ぜる
- 9
型の底に１の焼いたパイを敷き、ガトーショコラ生地を流す。
- 10
１６０℃のオーブンで５０分焼く。
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