ボウルに薄力粉ときな粉を入れて均一になるようにかき混ぜる。

（１）に残りの材料を加えてスプーン等で底からすくいあげるように混ぜて全体をなじませる（ポロポロ状になります）

（２）を手で握るようにしてひとまとめにし（できるだけ捏ねないように）ラップに包んで常温で３０分程休ませる。

天板の大きさに切ったクッキングシートを平らなところに置き、その上に（３）の生地をのせラップの上から５mmくらいの厚さにのばす。

（４）を包丁で１６等分しフォークで穴をあけ、クッキングシートごとそっと天板に乗せて予熱１８０℃のオーブンで１３分程焼く。