じゃがいもは皮ごとラップに包んでレンジで加熱（６００wで４分くらい）し、熱いうちに皮をむいてマッシャーで潰す。

（１）に豆腐を加えじゃがいもと一緒に潰す。だいたい潰れたら味噌を加え、泡立て器等で全体をよく混ぜなめらかにする。

最後に片栗粉を加えて混ぜ、塩こしょうで味を整えたらできあがり。