ねぎぬた（酢味噌和え）
材料を茹でて酢味噌で和えた、懐かしいお袋の味です♪
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べていた、母の味です。
アプリでひらく作り方
- 1
ネギは４～５cmの長さに切る。
★ネギの種類は何でもＯＫ。なるべくなら青ネギ（細ネギ）よりは、太ネギ（白ネギ）や野蒜（のびる）など、白い部分が多いネギの方が甘味があって美味しいです。
- 2
シメジは小房に分ける。
- 3
イカは輪切りか短冊切りにする。（食べやすい大きさならＯＫ）
- 4
それぞれの具を熱湯でサッと茹で、冷水にさらす。
（ネギ→シメジ→イカの順で茹でれば湯を使いまわせます） - 5
白味噌に砂糖を加え、よくすり混ぜたら酢でのばす。
- 6
茹でてから冷ました材料と酢味噌を和える。
★材料から水が出やすいので、酢味噌を和えるのは食べる直前が良いです。
コツ・ポイント
★イカやシメジはお好みなので、茹でタケノコや独活（うど）を入れてもＯＫ♪
（ただのネギぬたには何も入らないのが基本スタイルです）
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