ドライパセリ
さこのり @cook_40045666
スープやピラフ、パスタなどに散らすとぐっと本格的に見えるドライパセリ。買ってもいいけど、作ったほうが断然お安い！国産パセリで安心！
このレシピの生い立ち
誰かに教えてもらってから、ずっと自分で作ってます。サラダやドレッシングにも使えるし、何かと重宝します。ちなみに、余った茎の部分はお肉などの煮込み料理の臭み取りに使えます。フレッシュのまま刻んでサラダに入れたり、炒め物に使ってもＯＫ！
ドライパセリ
スープやピラフ、パスタなどに散らすとぐっと本格的に見えるドライパセリ。買ってもいいけど、作ったほうが断然お安い！国産パセリで安心！
このレシピの生い立ち
誰かに教えてもらってから、ずっと自分で作ってます。サラダやドレッシングにも使えるし、何かと重宝します。ちなみに、余った茎の部分はお肉などの煮込み料理の臭み取りに使えます。フレッシュのまま刻んでサラダに入れたり、炒め物に使ってもＯＫ！
アプリでひらく作り方
- 1
パセリをよく洗い、茎から葉の部分を爪を使ってちぎり取る。
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- 2
葉の大きさをなるべく揃え、水をよく切ってキッチンペーパーに重ならないよう広げる。
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- 3
電子レンジ600Ｗで3分加熱。
-
- 4
取り出してアラ熱を取り、さらに電子レンジ600Ｗで2分加熱。
様子を見て、焦げないように調整。 -
- 5
すっかり乾燥していたら完成。まだ少しでも柔らかい部分があったら再度、１分加熱。すっかり乾燥するまで繰り返す。
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- 6
密封容器に入れ、冷凍庫で保存。
-
- 7
ちなみに、これだけのパセリが市場で100円でした。
-
コツ・ポイント
イッキに加熱すると焦げます。必ず３分、２分、１分と時間を徐々に短くして加熱してください。完成後は冷凍庫で保存すると色があせにくいです。写真の100円分のパセリを全部ドライパセリにすると、手順６の完成写真の３倍くらいできます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17552584
