ﾊﾟｽﾀ用のお湯を沸かし、ﾊﾟｽﾀを茹でる。

菜の花はさっと茹で、冷水にさらす。
にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を出す。
生ﾊﾑは適当な大きさにちぎる。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ・にんにく・鷹の爪を入れ、香りがたったら菜の花を入れて塩・胡椒で味付けをする。（多少濃い目で！）

ﾊﾟｽﾀが茹で上がったらお湯を切り、3のﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れ、絡ませる。
生ﾊﾑを散らして出来上がり。