じゃが芋は皮をむいて、スライサーで千切りにして、水にさらしてからザルに揚げて水切りしておく。

なすびは1cm程度の輪切りにして、フライパンでこんがりと両面焦げ目が付くように焼いておく。

トッピングの具を、ウィンナー、カツ、ハムなどお好みの量をｶｯﾄ。

じゃが芋の水分をある程度キッチンタオルなどでふき取ったら、片栗粉を全体にまぶす。

大き目のフライパンに少量の油を敷いてから、じゃが芋の2等分の量を薄く平らに敷いて焼く。

片面がこんがりしてきたら、大き目のお皿に滑らすようにして芋生地を取り出して、裏返して裏もこんがりと焼く。

トッピングをしてから、チーズを散らしてフタをして蒸し焼きに。

チーズがとろけたら、最後に1枚に付大さじ1程度の甘辛いすき焼きのタレを回しかける。

完成したら、とりわけやすいように、キッチンハサミなどでｶｯﾄ。
味が足りないようなら、塩コショウ、七味などお好みで。