美容に！ザボン（ぼんたん）マーマレード
ビタミンCが豊富で美容にも健康にもよく、美味しいマーマレードです。子どもたちからも大好評です。
このレシピの生い立ち
ザボン（ぼんたん）は鹿児島の実家のもので送ってもらったので作りました。
綿部分は、ザボン（ボンタン）の砂糖漬けにしました。レシピID : 20339271 に作り方を載せています。
美容に！ザボン（ぼんたん）マーマレード
ビタミンCが豊富で美容にも健康にもよく、美味しいマーマレードです。子どもたちからも大好評です。
このレシピの生い立ち
ザボン（ぼんたん）は鹿児島の実家のもので送ってもらったので作りました。
綿部分は、ザボン（ボンタン）の砂糖漬けにしました。レシピID : 20339271 に作り方を載せています。
アプリでひらく作り方
- 1
ザボンを剥きます。その時、多少皮についてる綿の部分は残るぐらいに切ってください。
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- 2
皮は綺麗に水洗いし、お鍋に水を入れ、５分沸騰させたら水洗いし、また沸騰させ２～３回繰り返し、１日水につけておきます。
- 3
果実は薄皮をむいて袋に入れ冷蔵庫で寝かせました。（ザボンの皮を一日水につけている間）
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- 4
水気をしっかり拭きとったあと、ザボンの皮を１ｍｍぐらいに細かく切ります。
- 5
大きめのお鍋（フライパンとかでもよい）に皮をいれ、果実は袋の上から握ったりして細かくし、いっしょに入れます。
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- 6
お砂糖を半分入れて弱火で煮詰めていきます。溶けたら残りの半分を入れます。写真は煮詰めだして５分たったところです。
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- 7
レモンを入れ、火力は中火にして５分煮詰めます。
- 8
かなり果実から水分がでますのでゆっくり混ぜます。３０分～４５分煮詰めたら火を止めます。写真は３５分ぐらい煮詰めたものです
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- 9
見た目はかなりしゃぶしゃぶな感じですが、冷えたらとろっとしていい感じになります。
- 10
冷めたら瓶とかに入れて保存してください。
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コツ・ポイント
１日水につけるときに４～５時間ごとに洗いながら水を替えてください。皮の苦味が軽減されます。
出来上がった後、パンにつけてもいいですし、料理にも使えます。ザボンは美容にもよく、咳止めとかの効果もあるので、お湯に溶いて飲むのもお勧めです。
つくれぽ
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