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かたくりの辛子酢味噌和え
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かたくりの辛子酢味噌和え-レシピのメイン写真

かたくりの辛子酢味噌和え

まんぷくまる
まんぷくまる @cook_40034236

目に美しい
山菜で春気分の食卓.:♪*:・かたくり初めて食べたけど、クセがなく食べやすかったです＾＾

このレシピの生い立ち
山菜採りに連れて行ってくださった知人に教えてもらいました♪かたくりにそっくりな毒草もあってビックリ。こわ～い＾＾；

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山菜で春気分の食卓.:♪*:・かたくり初めて食べたけど、クセがなく食べやすかったです＾＾

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かたくりの辛子酢味噌和え

まんぷくまる
まんぷくまる @cook_40034236

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山菜で春気分の食卓.:♪*:・かたくり初めて食べたけど、クセがなく食べやすかったです＾＾

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山菜採りに連れて行ってくださった知人に教えてもらいました♪かたくりにそっくりな毒草もあってビックリ。こわ～い＾＾；

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山菜で春気分の食卓.:♪*:・かたくり初めて食べたけど、クセがなく食べやすかったです＾＾

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山菜採りに連れて行ってくださった知人に教えてもらいました♪かたくりにそっくりな毒草もあってビックリ。こわ～い＾＾；

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材料

  • かたくり お好み
  • からし酢味噌 ID:17551207 お好み
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作り方

  1. 1

    水を張ったボウルの中で振り洗い、泥などを落としたら流水で洗い流す。

    • かたくりの辛子酢味噌和え作り方1写真
  2. 2

    ボウルに冷水を張る。ぬるければ少し氷を入れておく。鍋に湯を沸騰させ塩ひとつまみを加え、かたくりを入れたらすぐ取り出して冷水につける。茹でるというより、湯にくぐらせるカンジ？

    • かたくりの辛子酢味噌和え作り方2写真
  3. 3

    手で水気を搾って器にもり、辛子酢味噌でいただきますo(*^▽^*)o~♪

コツ・ポイント

茹ですぎ注意☆必ず冷水に取り色止めをします☆

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まんぷくまる
まんぷくまる @cook_40034236
2008/04/19 10:34に公開
鍋・パスタ・お菓子しか作れず嫁いで、はや７年目・・＾＾；主人に褒め育てられ、まだまだ料理修行中☆ わたしも二人の母やクックの皆さんのように、季節感あふれる我が家の味を作っていきたいなぁ♪
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