《下準備》
バター・卵・牛乳は室温に戻しておく。
薄力粉・ベーキングパウダー・塩を合わせてふるい、黒こしょうを加えておく。
型の用意。
オーブンを180℃で余熱しておく。

ボールにバターを入れ泡だて器でほぐしておき、砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜる。さらにコーンミールを加えて混ぜる。

ほぐした卵を３回にわけて③に加えて分離しないようによく混ぜる。

ヘラに替えて、ふるった粉類の1/3を加えて大きく混ぜる。粉気が残ってるくらいで牛乳の1/2を加えてなじませる。

再び粉の1/3を加えざっと混ぜ、残りの牛乳を加えてなじませる。残りの粉を加えて大きく空気をふくませるように混ぜる。

①のローストオニオンを混ぜ合わせて、スプーンですくって型に落とし入れる。

180℃で20分ほど焼いたらオーブンからだし、型のまま粗熱をとる。