手羽先の裏側の骨にそって切り込みを入れます。

タマネギはスライスします。

★印を全部ふたのできる鍋に入れます。

フライパンに油を熱し手羽先の皮目から焼き色をつけます。

４の手羽先を３の鍋に入れ上にタマネギを全部乗せふたをします。

初めは中火で、沸騰したら弱火で４０～５０分ふたをしたまま煮ます。