ごぼうは千切りかささがきして、水にさらしてから、熱湯でゆでてざるにあげて冷ます。

ボールに●を混ぜて、１のごぼうを加えてよく混ぜしばらく置いて味をなじませる。

きゅうり、スライスチーズもごぼうと同じくらいの大きさに切って、２に加えて混ぜて完成。