ごぼうをたわしなどでこすり、6・7cmの長さに切ります。
太すぎる場合は、縦に切ってください。
切ったごぼうは酢水にひたしておく。

片栗粉とクレイジーソルトを混ぜておく。

ごぼうの水気をキッチンペーパーなどでふきとって、片栗粉をつけます。（ボウルの場合は、フライパンを返すようにします。
ビニール袋に片栗粉を入れて振って混ぜてもいいです）

油で揚げます。
揚がったら仕上げにもクレイジーソルトを振ります。